DAS JOURNAL

Notizen aus unserem Haus.

Ein bewusster Blick auf Kaffee: die Begriffe, die wir verwenden, die Details, nach denen wir fragen, und die Entscheidungen hinter einem guten Lot.

KAFFEE VERSTEHEN

Warum Bohnengröße und sensorische Qualität getrennte Aufmerksamkeit verdienen.

NOTIZEN ZUM EINKAUF

Ein praktischer Einstieg in einen klar definierten Rohkaffee-Einkauf.